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| 夏から秋は、新鮮でお値段も手頃なナスやシシトウ、ピーマンなどが出回ります。そして、暑いときにさっぱり美味しいのが、鉄火味噌。美味しい、鉄火味噌のレシピです。 |
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| 材 料 |
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| ・なす ・シシトウ ・ピーマン ・お味噌 ・砂糖 ・みりん ・ごま油 |
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| ① |
シシトウと、一口大に切ったナスとピーマンを、ごま油で炒めます。 |
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| ② |
お野菜がしんなりしてきたら、お味噌、砂糖、みりんで味付けし、出来上がりです。 |
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| ※シシトウは、十本に一本くらいの割合で、ものすごく辛いものが入っている場合があります。お好みにより、赤唐辛子を刻んだものを少々入れても、美味しいです。 |
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